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膵液の成分・作用
- 2021/12/08
＜消化と吸収＞
４．小腸内の消化と吸収
（２）膵液の分泌
①膵液の成分・作用
膵液は、無色透明な液で、膵臓から1日におよそ1～1.5リットル分泌されます。
膵液は、
Ａ．タンパク質、脂肪、糖質の消化酵素を含みます。
Ｂ．重炭酸ナトリウム（炭酸水素ナトリウム、ＮａＨＣＯ₃）を含み弱アルカリ性（ｐＨ約8）であるため、胃から送られてきた内容物を中和します。
イ．消化酵素：膵液には下記の消化酵素が含まれます。
ａ．アミラーゼ：デンプンをマルトース（麦芽糖）に分解します。
ｂ．トリプトシンとキモトリプシン：タンパク質をペプチドに分解します。
ｃ．リパーゼ：脂肪を脂肪酸とモノグリセリドに分解します。
ｄ．ヌクレアーゼ：核酸を分解します。
注：トリプトシンとキモトリプシン
各々不活性なトリプシノゲンキモトリプシノゲンとして分泌され、小腸内で活性化されます。
ロ．ＮａＨＣＯ₃
胃から送られた大量のＨＣＩを含んだ強酸性の糜粥を中和します。膵液酵素の至適ｐＨは中性に近いものが多いため、この中和は消化作用にとって不可欠です。
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