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単純糖質
- 2022/03/22
＜栄養と代謝＞
２．三大栄養素の働きと代謝
（２）脂質（脂肪）
①脂質とは
イ．単純糖質
アルコールと脂肪酸が結合した物質を言います。食物中の単純脂質の大部分は中性脂肪（トリグリセリド）で、中性脂肪は1分子のグリセリン（グリセロール）と3分子の脂肪酸からなります。
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