腰痛の悩みに仙台市青葉区のカイロプラクティック真心堂療術院｜ビタミン

＜栄養と代謝＞

３．ビタミン、無機質（ミネラル）、水

（１）ビタミン

ビタミンは、食物中に微量に存在する有機物で、エネルギー源にはなりませんが、物質代謝の過程で触媒として作用し、身体の正常な機能を維持するために欠かせません。ビタミンは、酵素やホルモンと同じく、ごく少量で有効に作用しますが、酵素やホルモンと異なり体内で合成されませんので、不足しますと様々な症状（欠乏症）が現れます。ビタミンには、水溶性（Ｂ、Ｃ）のものと脂溶性（Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）のものがあり、水溶性のビタミンは摂取しても身体に蓄積されませんので、常時一定量摂ることが必要となります。逆に脂溶性のビタミンは、体内の脂肪組織に蓄積されやすく、取り過ぎますと様々な障害を起こします。